Cours de RSE : Les élèves de l’Ecole Allemande de Toulouse visitent leur cantine
Les élèves de 6ème ont pu visiter leur cantine dans le cadre de leurs cours de RSE, regarder « derrière les coulisses » et ainsi pu découvrir le fonctionnement d’une « grande cuisine ».
La visite, organisée par Mme Martin, enseignante à l’Ecole Allemande de Toulouse, et conduite par M. Jonathan Guibert, cuisinier en chef, a impressionné les élèves qui furent notamment surpris par la taille des mixeurs, des plaques ou, encore, par les règles d’hygiène. Tous ont dû revêtir la traditionnelle « charlotte », des surchaussures et une combinaison jetable afin de respecter les normes.
La visite de la chambre froide (-18°C !) et du stockage des poubelles resteront dans les mémoires ; tous ont été effrayés par la quantité de déchets organiques jetés chaque jour ! Le but recherché semble atteint : connaître les conditions dans lesquelles les repas sont préparés devrait amener les élèves à une conduite plus responsable envers les repas servis et le personnel.
Un grand merci à M. Guibert pour cette ouverture des yeux et de « la bouche ».
